Stella-Luna-Terra

Dans la tradition Italienne, cette fête porte le nom de «Fête de l'Ombre». Selon cette tradition, les morts retournent au monde des vivants lorsque tombe la nuit du 31 octobre au 1er novembre, pour une durée de trois nuits. En Sicile, il est coutume d'installer une chaise de plus à table, pour les morts de la famille, et leur laisser une part du repas. Les familles siciliennes sont également reconnues pour donner des banquets près des tombeaux familiaux où ils se rassemblent le 2 novembre pour honorer leurs morts.

Durant l'Empire Romain, les italiens de l'époque associaient la fève avec les morts, à cause de la tache noire si particulière et sa pétale blanche parfaite. Les Romains servaient des fêves aux banquets funéraires, pour honorer la connexion avec les morts. Cette association est restée à travers la sorcellerie italienne à travers les centenaires; la soupe aux fèves est encore un met traditionnel servi la veille de Novembre. Un bol de cette soupe est placée à l'extérieur, vers minuit, comme une offrande aux esprits, puis ils l'enterrent après le lever du soleil, le matin du 1er novembre.

Au Xe siècle en Italie, les moines chrétiens cherchaient un moyen d'assimiler cette célébration païenne et ont donc décidé de cuisinier une grande quantité de soupe aux fèves et en ont offert aux morts. Les paysans affamés ont pris plaisir à déguster cette soupe que les moines avaient laissé aux coins de chaque rue. L'Église acceptait que cette pratique puisse être continuée à cause des opportunités que cela lui offrait de pouvoir convertir. Ce n'est cependant qu'au tournant du XIVe siècle que l'Église a clamé le nom de cette célébration comme étant Ognissanti,  la Toussaint («All saints day») pour le 1er novembre et comme «All souls day» pour le 2 novembre.

Aujourd'hui en Italie, les célébrants mangent une friandise appelée ossi da morto («les os des morts») ainsi que les fave dei morte («fèves des morts»); ce sont des sucreries qui ressemblent à ces biscuits, mais qui ont la forme d'os et de fèves. En Sicile, certains pains rituels sont fabriqués dans la forme d'un corps qui repose, ou comme des visages des héros traditionnels et des personnages importants de l'Italie.